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[進攻時間]:2014/12

[open]:週一至週日 17:30~03:00

[Add]:台北市大安區敦化南路一段157號2樓 (忠孝敦化8號出口)

[Tel]:02-27775608

[無停車場、可訂位]

[平均消費]:700/人

[推薦菜色]:鴨血、牛筋、大腸頭、羊肉、牛肚、鮮蝦、牛肉丸、松阪豬


檢視較大的地圖 

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十二度!十二度!十二度!!!!我竟然還活著!!!! 
每次分享文總忍不住要哭腰一下這鬼天氣,誰叫我是南部小孩
火鍋特輯partII要分享一下台北鼎鼎大名的橋頭麻辣火鍋

 話說小妹以前是個十足不吃辣的挑食鬼
只要有辣我就拒吃,朋友約吃麻辣鍋我也always坐在靠白湯那邊
這次偷聽到同事在討論橋頭,剛好晚上寶姊就賴說帶我去吃厲害麻辣鍋
一問之下竟然也是橋頭!!!!是通靈嗎???
害我的好奇心整個破表,挑個冷颼颼的寒流日就殺去吃囉!!!!

 

我們從忠孝敦化8號出口出站,會經過錢櫃一風堂約3分鐘可到

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來過橋頭的人都知道這間店最妙的地方就在於
他把自己藏在普通到走過路過根本不會注意的老公寓內
招牌看起來滿沒有吸引力的
雖然我對他的第一印象是:還是去附近吃老四川好了哈哈哈
從左圖的門口進去,因為好像旁邊還都是住家,牆壁有貼著不要喧嘩的標語
到2樓就可以看到不鏽鋼門上面寫著橋頭
(吃個火鍋搞得跟攻堅一樣低調

 樓上還有別的樓層是橋頭的用餐區,所以都先到2樓check in
老闆會再跟我說在哪裡用餐,一切都很難以言喻的妙

  

話說店內環境我不管去幾次都覺得沒什麼心思拍照
拜託讓我開動阿~~PLZ!!!
接下來就直接上菜show囉!!!!

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這次是叫麻辣白湯兩種鴛鴦鍋,400元/4人
麻辣湯底我們是做小辣而已,上面的辣油比較少,但這是可以調整的
裡面有爆多鴨血嫩豆腐,根本吃這鍋就飽惹,而且是無限供應!!!想吃多少有多少!!!
白湯不是我叫的就不贅述了,非常清淡,甚至有點像蔬菜湯
吃起來沒有濃郁豚骨熬煮的感覺,就是多了一分清新的甜味,還滿放心的口感,
裡面的西洋芹和豆腐也是無限供應
請原諒我餓蟲充腦把料丟下去,直接開戰!!!!!

 

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- 鴨血 [Free] icon_royal

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 這裡的鴨血夾起來不易破碎,很有彈性,可是吃起來口感十分軟嫩
滷汁全部鎖在裡面,一咬就會oops~大噴汁!!!
我非常非常喜歡,跟其他高檔麻辣鍋比起來一點也不遜色,從裡到外都嫩Q嫩Q cgmfdede6f764765d5f11473c1b9bc68758278.gif
看照片就知道很很綿密,我們加湯底加了超多次

- 嫩豆腐 [Free] icon_royal

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是的!!是嫩豆腐妳沒看錯
不像有的麻辣鍋店湯底給的凍豆腐和老豆腐,
橋頭是用較紮實的嫩豆腐入鍋,一點也不怕太浪費,
讓嫩豆腐吸到湯汁那種天人合一的口感,正是橋頭想呈現的湯底
裡面滿滿的氣孔,還吃的到一點豆類的甘甜
照片為証,就算直接吃都超級入味 1259752872

 

- 老油條 [60元/份]

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我覺得油條有分老的和年輕的(?! cgm0bfeb44266670b2e9ae558fb5457b45c134.gif
我是屬於喜歡年輕油條派,比較不愛老油條的油耗味
覺得年輕油條更可以吃出簡單的脆度
而麻辣鍋吃法我也比較偏愛泡一泡轉一轉,讓油條在湯汁沒有完全滲透時就夾起來
這樣才可以吃到清爽的油條,脆口又帶著滑順湯汁的組合

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在湯底裡泡久了也不會整個散掉,呈現軟爛的口感,
讓人用咻~的就可以把她吸進去 

 

- 羊肉 [280元/份] icon_royal

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 羊肉捲得好漂亮,吃起來清爽略有我喜歡的騷味,肉質是有彈性的部位
有點厚度和剛好的油花,吃起來很順口
是滿標準的羊肉範,吃起來會意猶未盡 1601951059

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- 金珍菇 [100元/份]

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這應該就不用我在多做介紹La
份量不多,洗的滿乾淨,3個人吃差不多
但是100塊我覺得有點貴XDD

 

- 牛肚 [280元/份] icon_royal

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 吃麻辣鍋要是沒有牛肚我是絕對吃不下去的XDDD
喜歡重口味的人可能會覺得不夠入味,原本就沒有滷到太透太爛
反而是保持非常完美的Q彈度,附著淡淡湯汁會一口接一口
雖然有在麻辣湯裡打滾,卻掩蓋不掉專屬牛肚的香味以及嚼勁
而且這裡的牛肚都是肥厚的,好大一塊,個人非常推薦這道 cgm74f597fa8df1fdfa83ae53d935b3f25e998.gif

 

- 沙朗牛 [380元/份] icon_royal

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 牛肉好大片!!!!雖然煮完也縮水得差不多XDD
同理吸到微香的湯頭,但是肉本身的甜甜肉汁一樣充沛
吃起來是頭健康好牛,這盤直接備秒殺!! cgm4e95ab7a3ea2280a1611c89ead3c3023760.gif

 

- 大腸頭 [280元/份] icon_royal

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我覺得橋頭在處理食材上非常講究 1640701002
雖然是冷凍豬大腸,但我敢說吃起來真的不會過油或噁心
就是讓你覺得很乾淨以及新鮮,沒有咬不斷的口感,
真的都不腥,大碗滿意 cgm1a8a876c135fc2c69f4d6e01e01a711e233.gif

 

- 港式牛肉丸 [180元/份] icon_royal

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這個牛肉丸子我一開始不想吃,本人是反加工食品主義者(握拳
很委屈的吃了一口之後,就把剩下的吃個精光了XDDD
好彈牙好有嚼勁!!!!牛肉味雖稍嫌不足,可是真的好紮實好好吃!!!
要不是我沒有隨身攜帶桌球拍和網架的習慣,早就直接在橋頭開戰了 1601951067


- 牛筋 [280元/份] icon_royal 

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這個讚!!!!!!!!!!!(到底哪個不讚XDD
我很愛吃這種QQ軟軟的蹄筋,
感覺吃下去我的坐姿體前彎就可以超越金氏世界紀錄,超補的 cgm942c7267a0f2120cdcdde784e9e24635578.gif
有點懂了店家為什麼每道菜在事前先不做滷透的動作
因為他們的食材真的都可以久煮不軟爛,除了厲害湯頭以外都可以吃到食材本身的原味
這個牛筋不只大口滿足,可以吃到逼近黏牙的膠質,也可以吃到一咬就斷的脆度
不點會瘋掉1974260102

 

- 杏鮑菇 [120元/份] icon_royal

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不管吃什麼料理我只要看到杏鮑菇就會殺紅眼 1027671470
切的薄薄的,每一個地方都吸附湯汁,
且因為菇類的特殊香氣,我覺得與他搭配的東西味道都會很跳,
而且這裡的刀工非常大器,每片都切到我手掌的1/2
不用多說的好吃!!!但也略貴

 

 - 茼蒿 [100元/份]

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 我對茼蒿............實在沒有愛啊(我先掌嘴
衝著是用厲害湯頭煮出來的我還是稍微吃了一小小小口,
蓋掉不少茼蒿得怪味,句點XDDD

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第一輪光速被我們掃光

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 接下來講一下好像被當邊緣人的白湯鍋XDD
裡面有附皮蛋耶!!!但是沒有很多顆
味道就算久煮了還是算清淡,就真的像蔬菜湯

 

 加湯底

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 滿滿der!!!!店家很大方的把鴨血補到像剛開桌一樣
就算只吃湯底也讓人覺得開心 cgm6eee9090e43ca2c1dd027864847d697d561.gif

 

 

火鍋沾醬,雞蛋是免費的 

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飲料

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還是來講一下用餐環境

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 老闆有想要營造復古的感覺,店內都是以木質裝潢為主
偶有些莫名的飾物點綴,我完全不懂,但其實也沒有太care哈哈哈
牆上掛滿中式海報與壁畫,像赤壁和決戰剎馬鎮
相信我!!!!真的沒辦法理出這是什麼風格,我盡力了XDDD
大概就是老闆很喜歡(顏)志玲姊姊吧

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1287634278.jpg 寶寶咕嘰咕嘰 1287634278.jpg
我一個冬天大約可以吃個3次橋頭,是比例最高的一間麻辣鍋店
他的強項真的是湯底,麻而不辣,我覺得非常適合不敢吃辣的人
喝起來不會很鹹很膩,清香清香的
就算久煮湯頭也不會擱,還是能保有湯頭裡麻辣的濃郁
白湯的部分其實我吃起來無感,比較不得我的寵
一直都是主攻麻辣這邊XDDD
終於明白為什麼這間會被列為同事們的口袋名單
如果之後回高雄我一定會很懷念這裡 cgmf67e2a943de0c07ea9feaf43d4115cf7267.gif

來說一下這次沒點但後來幾次來有吃到的

- 牛奶鍋

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牛奶鍋我覺得表現也出奇的優秀,
因為裡面還有些中藥,所以搭著麻辣鍋一點也不衝突
湯頭我也是一口接一口的喝,這樣配很完美

 

- 松阪豬 [380元/份] icon_royal

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很好吃!!!!!顏色也太美了吧!!!!
厚度很有以外,吃的到新鮮的口感
雖然被盤子壓過的痕跡我很難忽略XDDD
但是還是覺得很喜歡,必點無誤 1601951040

我從小就不吃辣,所以不知道這裡的辣度能不能滿足其他愛吃辣的人
但是我覺得這是一間可以讓不敢吃辣的人都吃得開心的店
每年冬天都要報到!!!

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