【食記】台北x內湖傳說中的無敵海鮮蓋飯/生蠔超正點!!!-金泰食品－寶寶來了

[進攻時間]：2014/05

[open]：周二~五 AM11:30-PM15:00，PM16:30-PM21:00

假日 AM11:00-PM21:00，每周一公休

[Add]：台北內湖區舊宗路二段121巷34號

[Tel]：(02)8792-8167

[無停車場、可訂位]

[平均消費]：500/人

[推薦菜色]：無敵蓋飯、生蠔、烤鮭魚下巴

檢視較大的地圖

來台北之後就立誓要把所有的日本料理店來個地毯式的掃街!!!!
像是身長腳(可點)、上引水產(可點)、金泰、鰻味屋、玉丼、瞞著爹、三多屋等等，都是人氣名店
這天因為被報告搞到想自盡，所以決定先吃個海鮮大餐彌補我不敢跳海的悲憤（咦
幸運的是我們很臨時決定要吃，大約下午四點時店內雖然高朋滿座
但我們也不用排隊就直接帶位了

話說金泰的歷史應該是司馬昭之心吧（←亂用成語
簡單幫大家回顧一下，早期老闆是做海鮮批發的生意，現做單點部分只提供給熟客，
甚至剛開始時的環境非常簡陋，很常看到大家坐在流水席的板凳上就吃起來了
後來因為這樣的奇景實在太另類，加上一些部落客介紹，金泰就一瞬間爆紅起來了 1640701061
老闆也決定重新裝潢，讓金泰不只是口耳相傳的食品公司，而是一間有口皆碑的日本料理
簡單來說就是這樣賺比較快Haaaaa

大門口有黑板寫推薦菜單，但我們今天就是來力剋無敵蓋飯，其他的沒有心思研究
不過這次吃完我覺得再次回訪是指日可待阿~

店內空間不大裝潢單調，且略嫌吵雜，並不是氣氛很好的店哦
幸好服務人員的態度還與廁所的規劃都還不錯

當時料理台上只有一個師傅在忙，根據我偷偷觀察的結果，
他跟客人們都很熟絡，應該是已經吃到變熟客了，
而且整個就是很台式親切的招呼方式 1601951038
跟我以前認知日本料理師傅總是帥氣靦腆的形象差很多Haaa

這次的位置雖然是我愛的板前可是完全看不到師傅
這就跟吃鐵板燒要一邊吃一邊看大廚表演是同樣的道理啊!!!!!

干貝好大顆，而且每顆都又肥又胖
最讓我感興趣的是下面的干貝湯，感覺一定鮮甜到哭!!!
老闆可以幫我外帶一杯嗎~~~~

蓋飯用的生魚片已經事先切好的哦，可能是因為人多的時候會供不應求
但其實我不太喜歡這樣，覺得風味跟現切的一定會有落差，水份也比較容易流失

th_thangela-mini142 菜單

點圖可放大

- 無敵蓋飯 [680元/份]

老實說他要價不斐，但上桌的時候還是有讓我深深的倒抽一口氣
看起來也太爽了吧!!!真的是三生有幸可以吃到這麼彭湃的生魚蓋飯!!!
馬上視姦它一百遍 XDDDD
我心理建設好久才決定動手破壞它，這個畫面真的太美好了~~
好像看到初生之犢跪奶的畫面一樣感人!!!!(誤)

海膽看起來十分健康，粒粒分明的肉質就算了，還給我油油亮亮是怎樣!!! 1027671470
休怪老娘對你不客氣阿~~~~
鮭魚卵也是飽滿又明亮，味道不會過鹹，一口全吞下也不膩，我敢保證他是真的!!

然後老闆幫大家制定海鮮蓋飯SOP：
1. 首先將蛋黃打散後，夾著少許芥末，從淺色的魚開始吃
2. 接著把飯由下往上翻開來讓醬油與飯融合，切記不要拌到魚肉都碎囉
p.s. 因為飯本身已經有淋上醬油了，所以不需要另外加了

接下來就是劊子手要把蛋黃弄破的時間La，
真的很不忍心阿~但是為了讓這道99分的蓋飯變成滿分，只好咬著牙把它杜破

我的媽媽咪呀!!!!這種蛋流成河的場面到底想逼死誰
說真的加上一顆新鮮蛋黃讓整碗飯味道更升級 1640701071
蛋黃的濃郁結合海鮮的甜味變成兩種層次的口感，超級畫龍點睛
原本的飯比較單調，但融合進蛋黃之後馬上多了一股香味，讓人甘願把整碗白飯扒光

由於在牡丹蝦界我應該算是大戶，所以就不多贅述我對她的喜愛了
金泰的牡丹蝦還滿厲害的是，蝦頭很Giant，長的一臉頭好壯壯的樣子 1259752878
蝦肉部分我覺得有贏過上引水產(可點)的牡丹蝦握壽司，肉質很綿密
一口塞進去超級滿足!!!光放進嘴裡都不咬就可以吸到微甜的肉汁
一咬下去脆度直接炸開 1640700890 ，嘴巴快合不起來啦!!!
生干貝的表現跟我在料理台想像的一模一樣!!!除了鮮甜還多了也太肥的感想
厚度100分，新鮮的干貝吃到的是飽滿的肉，軟軟跟舌頭很服貼的口感，不會很容易散掉
另外兩尾生海鱸蝦其實我一開始覺得有點納悶，一般的店裡應該為了壓低成本是放熟甜蝦才對
但吃進去之後發現這蝦真的不輸牡丹蝦 1640693253 ，該有的Q度與咬勁都很厲害，
而且沒有沙腸，吃起來讓人十分意猶未盡 1601951059

- 生蠔 [豪華蓋飯附贈]

請容許我先起立鼓掌 !!!!!這顆生蠔就是讓我愛上金泰的原因
真的太威了!!!!!我完全有躺在上面打滾的畫面 1259752863
大家都看的出來他size很誇張吧!!!整個就是進擊的生蠔
一開始送上來的時候我壓根沒想到是生蠔哥（溫昇豪：誰叫我?
尺寸迷人就算了，那個半徑是怎樣~~~重到我差點拿不起來(誤
完全無法抵抗地心引力的肥，真的很扯

最厲害的地方就在於這麼大顆可是一．點．都．不．腥，我不知道老闆是怎麼辦到的（聳肩
肉質飽飽的吃不到空隙，紮紮實實的整顆蠔肉，
雖然他超級滑嫩，可是礙於大小我實在也無法一口就吃掉，
醬的部分我覺得白蘿蔔很對味，
不過因為鮮度很夠所以蔥花可以不用這麼多，有點搶了生蠔的戲份
真的非常的推薦!!!來金泰必點菜

- 牛肉蓋飯 [210元/份]

因為無敵蓋飯真的價位真的太狠了，我們怕吃不飽就點了這個
跟海鮮蓋飯比起來賣相很吃虧，但我覺得很好吃哦
熱騰騰的，上面鋪滿滿洋蔥炒過的牛五花
肉分量滿多的，味道屬於偏甜，讓每顆飯粒都可以配到和風醬汁

再一次讓蛋黃先生突破重圍奔向肉肉~~~

- 綜合生魚片 [250元/份]

其實沒有到很便宜XDDD
不過我覺得稱得上厚切哦，每塊都超過一公分阿~尤其是鮪魚直逼2cm阿~~
但是吃起來普普，沒有shock的感覺，是比較瘦的部位沒什麼油花
鮭魚的部分就比較優，油脂很濃郁會在嘴裡溢出來，吃個百來片都不成問題 1640700991

- 味噌湯 [豪華蓋飯附贈]

我個人是味噌湯控!!!這是可以看出一個日本料理店小細節的地方
但老實說金泰的味噌湯讓我好陌生XDDD
第一次看到加了蛋花的味噌湯，剛喝下去還有點疑惑，不過喝久了感覺是搭的
而且份量好多，裡面還有超大塊的鮭魚
But...我比較不喜歡帶刺的鮭魚，要一直挑掉，著實少了大口喝湯的爽感 1601951072

接下來的照片是寶姊去吃的，所以我無法描述當次享用的口感
給大家看圖就好

- 海鮮生魚片 [450元/份]

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- 烤鮭魚下巴 [160元/份]

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寶姊在吃的時候有即時的跟我炫耀這條魚，聽她講說是非常好吃

- 烤牛小排 [360元/份]

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看起來大約5分熟，血水是被鎖住的狀態
不難想像一咬下去絕對是很juicy

用餐完畢店家會附上果醋，用來取代甜點
這點我覺得滿特別的，果醋略溫是比較酸的那種
讓人用來沖掉生魚片以及芥末留在口中的油度，算是滿不錯的ending
怕酸的人可能不愛

我們要走的時候大約快六點，
門外果然開始排隊，照這個情勢下去沒有個半小時是吃不到的，
也有些人乾脆就在戶外區用餐，這樣就不用等到天荒地老
不過小朋友坐在地上玩是哪招???

寶寶咕嘰咕嘰：
金泰這塊金字招牌果然名不虛傳，海鮮蓋飯讓我上了堂震撼教育
是我在台北吃遍平價丼飯中最豪華的（當然價格也最....咳咳
蝦類和干貝的表現都很棒，但是飯上的生魚片就真的小小薄薄的，有點食不知味
所以我們才會被誘惑的點了大塊生魚片，一定是中計了!!!!!
下次來我90%還是會點無敵蓋飯Haaa