【食記】台南X七股阿芬活海產--新鮮度爆表活跳跳隱藏美食－寶寶來了

[進攻時間]：2013/02

[open]：11:00~19:30(夜間用餐請在下午六點前預約)

[Add]：台南市七股區十份里海埔地南灣遊樂區29-1號

[座標]：N23° 05.944 E120° 03.239

[Tel]： (06)788-2207

[無停車場，馬路兩邊皆可停車]

[推薦菜色]：炒文蛤、川燙蚵仔、炸花枝丸、鰻魚料理

七股地屬台南沿海地帶，說到這裡馬上就讓人想到七股人的驕傲--- 鹽山
早期曾為台灣西南部最重要的產業，也是台灣規模最大的曬鹽場
雖然鹽業已在幾年前沒落，
但獨特的地理環境使其周邊擁有相當豐富的生態資源，
潟湖與紅樹林更是黑面琵鷺棲息的寶地，隨處可見
在與世無爭的環境下，養殖漁業或是養蚵人家在這裡占了大多數
也由於七股的海域零汙染，漁民幾乎都是引進海水飼養
所以新鮮便宜的海產也成為來訪七股遊客的必吃美食

阿芬海產在七股海產界其實非常有名，老闆強調地質與水質都很乾淨與頂級
小店位於非常隱密的小弄間，地處偏僻且四周魚塭林立
唯一通往的路徑也非常狹小，不好會車
若非老饕帶路一般人是很難前往的，試過多種導航軟體皆無法定位，須輸入座標
幸好寶爸由台南在地人推薦這家自養自銷的隱藏美食
讓經常往來台南卻吃膩府城小吃的寶寶，十分有口福的光臨這間店

外表僅是簡單鐵皮屋搭蓋

阿芬兩字雖不醒目，叫起來卻十分親切，俗擱有力

一進門左手邊就可以看到壁貼式大菜單，各種煮法都能一目瞭然
有些菜色會依當天進貨狀況或是季節改變，上面都有標註

看似老闆的海派大哥親自幫我們點菜

點菜過程其實非常有趣，一開始是位大姊來服務我們，
但由於菜單沒有價位，我們也點的很綁手綁腳，支支吾吾不敢做決定
後來這位大哥就自告奮勇接手來幫我們點菜，看到他就讓我想到陳松勇XD
首先他先介紹必點的文蛤和蚵仔
燙的煮的炒的炸的看我們想要怎麼作，先決定這兩樣小品
接著問說：要不要喝湯？蝦子好嗎？涼拌來一下？還是想吃魚？(大哥式問法
這種問句對我們這種不知所云的客人最有用了
給了大方向，馬上決定出其他幾道菜
最後大哥硬是幫我們點了花枝丸，還說了不好吃不用錢
點菜過程大哥一直拉主key ，循序漸進的了解我們的喜好
然後幫我們配菜，順便(硬)點了推薦菜色(攤
看著大哥幽默又阿莎力的模樣真的很親切，說學逗唱都很厲害(對他菜色給我用唱的

最後在大哥的監督下，燙的炒的炸的煎的涼拌和蜜汁都有了，也有魚有蝦有軟絲有貝類

菜單牆的下面直接擺放水產區

大約12種，不知道會不會隨著季節改變

由於店家周圍都是養殖場，我猜這幾個箱子是屬於當天進貨的海鮮，
或者是由後方魚塭直接撈捕在這裡方便客人點餐使用，也能讓客人見識牠的新鮮度

這時大哥剛好要把籃子拿起來，我這才發現裡面是好大隻的螃蟹

每隻都活躍斃了，用這種的打架一定不會輸(咦

體型有大有小，看跟籃子的比例就知道，大隻的真的很大，腳超壯的
我猜應該是公♂跟母♀的分別

中間塑膠門簾就是廚房

菜單跟廚房旁邊的是富有濃濃人情味的七股讚歌詩詞
以飛揚白鷺鷥為背景，十分有夕陽西下，台西岸邊養蚵人家辛苦背影的畫面

上菜囉

炒文蛤 [NTD300/份]

看畫面很難發現牠是蚌殼精程度的蛤蠣
那就跟寶寶的大拇哥比賽吧 ~Round 1(噹噹噹)!!!!

光肉的部分就是我兩個指片寬度了
接下來跟飯碗比!Round 2(咚咚咚)!!!!

殼已經超過碗口徑的一半了
接著是跟醬油碟子比!Round 3(鏘鏘鏘)!!!!

好吧這樣比好心酸噢!碟子要哭哭了拉，整個被文蛤佔滿，我都看不到醬油惹
文蛤哥大獲全勝!!!!!

看看這個側面厚度，只能用死胖子來形容牠啊，最上方的微微凸起正是因為湯汁飽滿而造成的氣室

咬下去會~~爆~~~漿~~~~

隨手拿一顆更大顆的，我的大拇哥馬上又自卑了，文蛤也太肥碩，好．欠．吃XD

其實這道菜我之前來吃的時候文蛤比較大顆，由於蛤蠣的產季為冬季，而今年是暖冬，多少有影響到size
另外這道會稍有一點辣，不吃辣的朋友記得要跟老闆說哦

川燙牡蠣 [NTD200/份]

這牡蠣的顏色也太誘人，白泡泡幼咪咪，根本就是雞蛋肌，肉質飽滿，快把外面的薄膜撐破了拉

看它的形狀就知道被地心引力給吸的頭輕腳重(?，整個肉質的流向看起來就沉甸甸的

一樣跟碟子PK，依然可以佈滿1/2的空間，血絲顏色淺，但條紋分明，看起來就很優秀啊

重點是這一份才兩百塊ㄝ!!!人客啊~ CP值最高就是他了
在市區吃這個價位只能吃到5~10顆，而且還小小隻

老闆推薦的炸花枝丸 [NTD300/10顆]

老實說寶寶真的對花枝丸這種咖小很沒fu，畢竟愛吃食物原味的我覺得這算加工製品的一種
原本想說老闆強迫菜色等我吃完一定要去打槍他 (順便叫他請
殊不知.......................................
這個真的很．好．吃!!!!!!!
外表酥脆金黃色，咬下去會有一點喀滋的聲音，裡面包的卻是濃濃花枝味道的魚漿
很滿很紮實，沒有太多氣泡和空氣，魚漿(還是花枝漿?)的味道非常甜
裡面還有吃到微微的九層塔味道，應該是把九層塔切碎混花枝漿，超提味!!!!!跟花枝真的是絕配!!!!
難怪老闆大推，還拍胸脯跟我說妳吃完一定會跟我說要自己買回家煮

不囉唆一樣超大顆，筷子都變得好細

花枝漿滿滿的

裡面包的花枝塊也很大塊，口感好好，花枝丸雖然雖炸過但完全不減他的甜美味道

咬下去還是有彈牙，重點是外皮微酥裡面卻非常非常多汁，水份整個鎖在裡面，很juicy啊

龍膽石斑 [NTD450/份]
大家都知道這種魚是深海魚，但是現在以混合海水飼養的技術，在台灣每年都可以達到幾千公噸
其中90%出口，平均250元/台斤，算是台灣養殖技術非常成功的產業
我們也才有口福吃到這麼高級的魚，算是另類的台灣之光囉

令我意外的是採用西式擺盤，還附刀叉，是因為要配合它的價位嗎XD
看似份量不大，不過我們四個就差點吃不完

這道比較油，怕油的女生可以用衛生紙先壓油，還是很好吃

擠上檸檬汁也很去膩

龍膽石斑肉質較為Q彈，卻又不失細緻的口感，新鮮一口就吃的到，用煎的裡面可以保持原味，再用檸檬做提味

愛漂亮的朋友一定要吃這個，天然的膠原蛋白----魚皮，龍膽石斑的皮好厚實啊，吃起來非常Q，

看這個剖面圖!!!!這個皮厚達1cm，中間的膠質豐富的不像話，咬起來很有口感也有嚼勁，
光吃這個就可以少打好幾次的肉毒桿菌拉(咦

難怪要附刀子，由於大量膠質使得這個皮很有韌度，用切的比較方便

涼拌海菜 [NTD100/份]

這道是我們到海產店必點，因為酸酸甜甜的海菜最能解膩，這樣才不會覺得大魚大肉吃完腥味太重
阿芬的海菜吃起來不會澀澀的，比較偏滑溜的口感，我喜歡這種的，才有吸飽醬汁的感覺
我們有叫老闆調酸一點，這樣會更爽口和下飯

川燙白蝦 [NTD300/份]

說真的海鮮的新鮮度用川燙吃法就無所遁形，這次的蝦子比較小隻，不過也是正常大小，沒有像文蛤那樣讓我驚豔
肉質還是很Q很甜吶，殼很好剝，這就是新鮮的證明阿~~蝦肉揪水嫩ㄝ!!!!!!
老闆在川燙的水裡有稍加鹹味，所以直接吃就已經很有味道了，不需要加醬油阿

烤鰻魚 [NTD650/份]
話說鰻魚算是這裡的招牌，應該是大家來這裡必點的菜，又以鹽酥鰻魚和三杯鰻魚最為特色
我們這桌女生居多，點的比較保守，所以就選了平常比較熟悉的日式燒烤方式

塗上一層層的醬汁，顏色很漂亮

一樣附上檸檬去膩用

鰻魚的口感比較軟，肉質一樣綿密很緊緻，不會一咬就爛
皮烤的有點焦焦，配上白芝麻根本是絕配
這道味道不會過鹹，就算沒有配白飯還是很好入口

用餐環境：
由於阿芬特殊的地理環境，所以整間鐵皮屋幾乎都是搭建在水上，
寶寶做的比較靠窗，果然一望出去就是河溝，還好老闆有裝設安全窗格，這樣調皮的小朋友才不會掉下去
而且窗邊陣陣徐風吹來，覺得滿涼的

牆上貼滿這裡的海鮮實拍，以及當地的生態景觀照，老闆不愧是很本土的討海人

店內座位滿多的，之前來的幾次都是座無虛席大爆滿，所以這次避開了用餐時間
照片中那群長輩一看就是大老闆，因為店外停了三輛大賓士都是他們的(注意這個幹嘛XD

牆上老闆有用魚網和標本來做裝置藝術，讓人有如置身海上，乍看有點粗糙，不過滿有意思的

旁邊那個小門就是通往外面的觀景用餐區

說是觀景區其實也沒什麼景色La，跟裡面不一樣的地方大概是比較通風，有在岸邊用餐的感覺

看出去就是一大片魚塭，可能因為引進海水，所以我覺得沒有什麼魚腥味，視野很遼闊

魏德聖也有來用餐耶!!!!可見這家店的名聲遠播，老闆娘也可愛的把照片表框放在冷氣上面

吃海產一定要配啤酒阿!!一口魚一口酒完全是台灣人的豪邁個性(喝酒請勿開車)

從外觀就知道餐廳可以說是沒有基底，整間店就蓋在水上

走出店外一眼望去盡是魚塭或是養蚵池，遠離都市的塵囂，在這裡只有養魚人家的純樸以及熱情

用完餐後，出來就可以看看風景，做簡單的散步來幫助消化，順便了解附近的地形與環境

說到停車，這裡沒有停車場，必須停在兩邊馬路旁，不過道路滿狹窄的，所以要停的比較靠邊
結果下車才發現右側的人快要掉到水裡了拉，沒有飛簷走壁的功夫是不行的(其實也可以開出來再上XD

小朋友絕對不能坐右邊

我膽子比較大，從副駕看出去就像坐船一樣，還滿有趣的

怎麼去：
網路上查不太到怎麼去，所以我們索性先到四草大橋再打電話請阿芬的人教我們怎麼去
沒有經過市區的人也直接可以沿台17線走
四草走法：四草橋 → 往北走 → 遇到叉路右彎 → 經過四草大眾廟的外圍道路，繼續直走 → 西濱公路(即台17線)左轉
→ 國姓橋 → 加油站左轉→直走，會經過一個像小型漁市的集散地和攤販 → 過小河溝，看到阿芬指標左轉
→ 1km後看到阿芬指標右轉再直行即可到達
基本上過了國姓橋再照下面地圖走就可以囉!!!