【食記】忠孝復興x東區 MoMo Paradise壽喜燒吃到飽(98牧場)－寶寶來了

[進攻時間]：2014/07

[open]：平日11:30~22:00/週五週六11:30~23:00

[Add]：台北市大安區忠孝東路四段98號5樓(Bistro98)-忠孝復興站3號出口

[Tel]：(02)2752-6609

[無停車場、可訂位、可刷卡、有包廂]

[平均消費]：500/人

[推薦菜色]：美國牛、梅花豬、嫩豆腐

身為職業火鍋控，夏天是絕絕對對要吃火鍋的!!!
沒有在這種天氣征服過火鍋可以說是非常沒有sense(?!
但在夏日想吃的清爽又要被肉盤掩埋，正解當然非壽喜燒吃到飽莫屬

momo paridise在網路上評價非常之多，正負都有
其實寶寶的口袋名單還有一番地，但為了要當個公正的writer，只好委屈的通殺!!!!!
這天在華山喝完好喝的香蕉牛奶(心得可點)後，就直奔東區momo囉

捷運忠孝復興3號出口再走3分鐘，就能看到Bistro98，再坐觀景電梯到5樓
這裡的地點算是閉著眼睛或倒著走都會到，很難找不到阿
如果還是迷路，那我想...放棄吧孩子...在家吃飯也是個不錯的選擇

一出電梯就看到這超級大顆的mark，非常富有日式武道風的符號
右下那個很像毛不知道是甚麼意思

櫃台簡單樸實，我們很準時抵達，但還是等了約10分鐘才帶位（攤

使用尚朋堂的電磁爐，愛用國貨這點還不錯!!!
桌面擦拭也滿乾淨的，會讓我敢把手機放在上面的那種
旁邊兩個小黑壺分別是用來裝水和壽喜燒醬油，我覺得罐子有點小
以我們的餓鬼出沒的速度，三不五時就要叫店員來幫忙加湯 1601951072

小菜是毛豆，我完全沒有心思吃Haaaa
拜託快讓我吃肉!!!!!!!!!!!!!!!!!

跟大家報告一下，這裡晚餐的計價方式是：單種鍋NT429 / 雙種鍋NT479
時間限制在90分鐘
不過我們是最後幾組客人，即使我們吃超過時間，店裡面已經在整理時都沒有人來趕我們哦
這點還滿可取的，讓我們一直保有愉快的用餐心情

湯頭的選擇也很多種，有原味湯頭、和風新味噌鍋、豚骨鍋、番茄鮮蔬鍋、香茅咖哩鍋
店員貌似不是很會推薦的樣子，所以我們就盲選壽喜燒和香茅咖哩鍋

．壽喜燒湯底

．香茅咖哩鍋湯底

這是咖哩鍋的特製沾醬，味道是甜的再擠上檸檬汁，我覺得有點像泰式酸甜醬
非常可以替肉肉解膩 1640701061

．Default菜盤

顏色很漂亮，有我最愛的嫩豆腐和杏鮑菇!!!
真的是意外的驚喜，對菜盤很有愛 1027671485

這裡的肉總共有四種，分別如下：

．豬里肌

．梅花豬

．美國牛

．澳洲牛

看到肉片這麼紅潤又新鮮，開胃都開到大腸去了阿!!!（←這人很矯情
馬上啟動殺紅眼模式，進來我的嘴巴吧寶貝

煮滾的感覺是不是很煩很過分!!!每次三更半夜打食記都好想自殺
壽喜燒湯頭真的滿鹹的，十分道地的日式風味
完全就是衝著這個鹹剁剁(台)的味道來的!!!!講到這裡我口水已經開始反芻惹 1601951073
咖哩鍋的味道其實很輕，屬於綠咖哩，不過肉片涮過還是吃的到淡淡咖哩味
聞起來也略有香茅味，我覺得這鍋配著壽喜燒吃還不錯
一鹹一淡，吃起來比較不會膩，配合的很剛好

這裡的煮法是上湯底的時候就直接加好高麗菜以及洋蔥
單就這點的話，我覺得一番地先炒過的作法甜味會略勝一籌

壽喜燒最match的沾醬當然非蛋莫屬，少了蛋整鍋都可以拿去丟掉（喂
這裡的雞蛋都是有CAS蓋章認證過的鮮力蛋，絕對可以放心食用，吃起來完全不腥
吃完還可以一直要!!!! 1601951034
寶寶最喜歡把肉整個浸到蛋液裡面，先轉一轉再泡一泡牛奶（誤
讓肉片360度每個死角都可以和蛋黃液完美結合，這時候就可以吃到兩者融合後有層次的鹹甜味
真的是壽喜燒最迷人的地方!!!!!!!!!!!!! 1259752863
說到這裡先等等，我需要找個東西來接我狂滴的口水

然後一起看看小肉肉的表現

．豬里肌

外層帶點Q度的肥肉，跟有厚度的瘦肉一起咬進嘴裡，
中和了里肌部位既有偏乾的缺點，變成最有份量又不失水分的口感

．梅花豬

油花分布比牛肉還美!!!!帶點筋的fu
因肉片偏薄，涮兩下就要起鍋，吃的到軟嫩的絕佳滋味，也算是很爽口的部位

．美國牛

油花較多，但真的不會膩!!!肥的部分反而是吸取湯汁的好幫手
這種姿色的油花只會讓人想吃的越多!!!!!

．澳洲牛

這道切記不要久煮，因為是比較瘦的部位，肉體很紮實，多一分則變柴
建議不煮到全熟，帶點粉紅色是最好的口感，沾著蛋液後會咕溜~的滑進嘴裡

．菜車

另外momo paridise非常推崇自己家的蔬菜
標榜看的到新鮮也吃的到健康，在痛快吃肉的同時也能平衡身體的負擔

寶寶自己非常熱愛壽喜燒煮出來的杏鮑菇和嫩豆腐，跟醬油簡直是絕配!!!!
嫩豆腐外層是熱騰騰的醬汁，一咬下去又吃到入口即化的滑溜感
順口程度會連湯汁都忍不住喝下去的
杏鮑菇更不用說，最棒的吃法是煮到軟爛讓菇菇吸到飽飽的sauce，整個入味阿~~

另外我比較不推momo的玉米
有點乾，相較之下一番地的就明顯又甜又多汁

放幾張我覺得最誘人的澳洲牛!!!!到底想逼死誰!!!!!!!!
美到我都想找他自拍惹XDDD
吃下去忍不住哞哞叫

．餐後甜點：檸檬冰沙

先講一下吃甜點的時候覺得momo滿貼心的，
因為在吃完鍋類後店員看我們倒的倒攤的攤，就上前詢問我們是不是不需要鍋類了
如果不用請我們移駕到乾淨的窗邊桌位幫我們上甜點，
大家也知道剛吃完壽喜燒的桌面通常比核彈炸過還慘不忍睹
在這種空間吃甜點很解High，
反倒是換位置後讓我們有非常放鬆愉快的心情，硬是賴在店裡聊了好久XDDD

冰品的部分我們都很喜歡，酸度恰恰好，完全瓦解掉滿嘴的肉味
讓我差點忘記剛剛跟肉肉纏綿過的感覺
再見梅花豬，再見澳洲牛，我們來生再相見....

最後來講用餐環境
這裡除了交通非常方便以外，view也非常好
坐在窗邊是不是有種君臨天下的霸氣XDDDD

看著A8吃飯比較過癮~~（挑眉

其他座位也是包廂式的，中間會稍微隔開
讓我們可以放心埋頭苦幹拼命的吃，不用怕隔壁帥哥會露出驚嚇的眼光

也備有多人聚餐的小房間，約可容納超過10人，不過爐子數很少的感覺

寶寶咕嘰咕嘰：
忍不住還是要講古一下，
momo paridise起源於1996年日本東京，並於1998年獲頒日本天皇賞
由於當初僅提供牛肉，所以用牛的叫聲哞(mo)~哞(mo)~及牛的天堂來命名
↑以上都是官方說法 1531607635
來到台灣後的momo並沒有走山，能夠保有原始的日式風味
也融合台灣人的飲食習慣，增加台式或多元的吃法，像七味粉或是番茄鍋
我覺得這裡肉的品質還不錯，每盤都是現點現切，不會出現那種放很久血肉模糊的感覺
雖然吃得出來不是什麼頂級的部位和品種，
但以這價位來說，足夠讓人吃的欲罷不能，非常有誠意的吃到飽