【食記】台北x內湖　純正牛奶鍋/牛肉品質好威-潮間帶火鍋－寶寶來了

[進攻時間]：2014/10

[open]：11:30-14:30，17:00-21:30

[Add]：台北市內湖區民權東路6段62號

[Tel]：(02)2793-6256

[無停車場、可訂位]

[平均消費]：380/人

[推薦菜色]：美國牛肉、牛奶鍋

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恐怖的冬天又悄悄的來臨了，
最煩人的並不是天氣下探到幾度，而是體重會飆到多高
而且我對火鍋的著魔程度，是到赤道穿羽絨外套都吃的下去那種
我有預感之後的食記會被火鍋給洗版
今天來介紹一下我覺得非常推薦的潮間帶火鍋

地點在旺旺大樓斜對面，民權東路和瑞光路的交叉口，很好找
據說不乏看到藝人來光顧，牆壁上也有很多名人簽名

店面簡單明亮，以海潮的藍綠色做為主色，給人一種高質感的感覺

店內環境也承襲在海潮間坐在漂流木上用餐的氛圍，
原木桌最能呈現店家著重在呈現簡單乾淨的理念

菜單(點圖可放大)

由於潮間帶很強調湯頭的用料與熬煮，
除了基本昆布鍋以外，其他口味的湯底均需加價NTD30~50元不等，
主鍋中間部分是牛肉，加量50%只需不到一張小朋友，有吃牛的朋友一定要試試
右邊欄位也有豬、羊、與主打的海鮮，我看到很多人點海鮮總匯
下面的單點部分我個人滿建議選擇海鮮兩盤100元

我們最後選擇味噌煮/美國牛排(加量)/冬粉、牛奶鍋/嫩肩梅花(加量)/拉麵、蛤蠣/透抽拼盤
接下來就看看我們的餐點囉

每鍋都配有專屬佐料盤共6種，鰹魚醬油、水果醋、蔥花、蒜末、辣椒、豆瓣
份量滿滿，讓你用的一點都不手軟（有押韻XDD
而且佐料盤每桌都是剛從冰箱拿出來的，
這樣就不會一直暴露在開放空間中，增加汙染的機率，貼心的昰隨時用完都可以補滿

- 菜盤

種類多多，基本的香菇、番茄、杏鮑菇、豆腐、木耳、南瓜都有
各個乾淨又大顆，加工物品擺量較少，
蔬菜都有到我喜歡的量，所以深得我心 1974260155

- 味噌湯鍋底 [+30元/鍋]

這裡的味噌加法是採加到爽方式（誤
濃縮的味噌泥依照自己的喜好來加，等於是自己調配湯頭的感覺，非常有趣

拌料有非常濃稠的味噌泥以及大量柴魚片，覺得太濃太稀都可以做調整哦

慢慢的把味噌醬沉下去，再加入全部的柴魚片就是大功告成的味噌湯底拉，DIY是不是很好玩!!! 1259752872

- 牛奶鍋[+50元/鍋]

牛奶鍋會附上兩碗泛著豆漿色的濃稠牛奶

顏色看起來好美，聞起來奶味不是太重，我現在很害怕聽到濃醇香XDD
但是跟高湯的味道非常match，
而且可以一直續碗，不像外面很多牛奶鍋加湯都是高湯了

附餐有白飯、冬粉、拉麵、烏龍麵可以選擇，拉麵白白胖胖，感覺已經是熟的了
均會附上香椿醬，對!你沒看錯!!就是香椿醬

另外打卡就送黃金芽菜(1人/份)，微辣又脆，非常好吃!!!!

- 金萱青茶 [Free]

湯底和蔬菜的部分我都覺得很道位，不愧是走中價位的火鍋店
份量能讓人滿意，免費部分也不打馬虎眼
不過最最讓我驚豔的昰這裡的肉片，不誇張!!!品質真的昰我吃過的火鍋裡數一數二好吃的 1601951052

- 美國牛排加量50%[NTD388/份]

Size超~~級~大!!!!跟我一隻手差不多噢
現點現切，所以肉跟肉之間不沾黏，呈現很新鮮的狀態 1027671510
肥肉部分非常少，幾乎整塊都是瘦肉，很適合怕吃肥肉的女孩

- prime嫩肩梅花加量50%[NTD338元/份]

我個人愛死了肉片摺疊起來的空氣感，油花分佈較美國牛排多，
肥瘦比約7:3，用黃金比例來形容絕對不過份

- 蛤蠣+透抽 [NTD100元/盤]

沒有仔細看蛤罵是不是活的，個頭也不大
不過每隻吃起來都好多汁飽滿，吃得出新鮮的健康蛤罵

接下來就開始煮鍋拉 1691031044

愛吃牛奶鍋的少女絕對知道，牛奶鍋最精華的就是煮透的高麗菜!!!!
吸滿濃濃的牛奶湯汁，還會襯出高麗菜的甜味，這盤菜我全部吃光光

然後直接跳到肉XDD

終於可以來好好說說這個肉了
我敢發誓，這是我吃遍中價位火鍋來說最．嫩．的．肉．片，超級超級超級軟嫩!!!!
先前說了看起來沒甚麼肥肉覆蓋，以為是柴柴澀澀的部位
誰知道一吃下去我的媽阿~~根本就是跟嬰兒的屁股一樣軟，非常非常推薦的肉品 1106579505
不會覺得太薄或沒口感，反而吃下去帶厚度，可以吸出湯汁的那種很奇妙的口感，
而且中間的筋是非常容易咬斷的軟筋，反而增加口感，
會吃火鍋的人一定知道沾過蛋液再涮可以使肉片變的滑嫩，
但這裡的牛肉超猛的，不用這道手續就可以呈現一樣的口感，非常好吃!!!!

嫩肩梅花的部分呈現的又是完全不一樣的口感，
牛肉十分有彈性以及紮實，油花吃起來滋潤的剛剛好，
剛咬兩口會覺得很彈牙，但一配到肥肉又覺得恰到好處
有飽足感以外又可以吃到牛肉的彈嫩效果，很厲害的肉
我自己非常喜歡這種有嚼勁可是一點都不老的肉質，兩個搭配的好好
就算是濃濃牛奶鍋也可以吃得出來是好的牛肉，蓋不掉原本肉汁的甜味，
兩種肉配在一起吃超完美，一邊軟到會溶化，一邊是口感十足

最後來煮附餐La，

寶寶媽非常喜歡煮香椿料理，有種特別的香氣
這裡的香椿味道不會濃到讓我不敢吃
而且我第一次在火鍋店吃到香椿耶!!!老闆真的想讓大家吃到獨特性

加入煮好的冬粉和拉麵灑上蔥花，是不是非常可口!!!!
跟一般火鍋店中無聊的附餐完全不一樣oh!!!
味道其實不重，微鹹帶著香椿的香味，算是很清爽的吃法
讓吃到已經很飽的我們還是把附餐給嗑光了，很優秀

- 飯後甜點 [Free]

這道飯後甜點算是還不錯的Ending，
仙草是軟嫩的那種，據說硬的那種是人工調出來的
甜度soso，接受度應該很廣，所以我又很敬業的吃光了XDD

桌上放有吉祥物(?!)海女介紹這是一間怎麼樣的店，雖然我怎麼看都覺得這是一個虛擬人物
比起這是不是一個真人，更重要得是老闆想傳達以海女精神來經營一家店，
用新鮮做為所有食材的最低標準，並且重視食物的來源
這真的是現在的民眾和政治人物最強調的一件事

店內還有一些活動可以凹到好康，像是先前介紹的打卡送泡菜等

下次還想試真材食料的馬告煮和藥膳煮，看的到中藥在湯裡面飄的那種哦

還有老闆很貼心的一點是每個桌邊都有貼上保護的軟墊，
這對小朋友還有我這種大手大腳的阿桑來說是救命恩人啊!!!

寶寶咕嘰咕嘰：
年紀到了開始減少吃到飽的次數，冬天很適合吃這種比較精緻的平價火鍋
既可以維持肉的品質也不會煮到變大鍋炒
（話雖如此我還是去吃了桐火鍋XDDD

潮間帶最注重的本應該是海鮮品質，
我們這次點到的蛤蠣和小捲我覺得還OK，卻沒有特別印象深刻
下次想試試比較容易吃出特色的鱸魚鍋和無毒蝦
最威的還是美國牛排的軟嫩程度，真的很over耶!!!!
我敢保證牛肉會是這裡的一大賣點，老闆要不要改叫潮間帶牧場算了（喂
然後服務態度也很不錯，一直都有留意我們的用餐狀況
如果我住在內湖真的會天天來報到!!!!!
吃飽飽還可以去附近costco消化一下Haaaa
老闆!!I'll be back!!!!!!