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[進攻時間]:2014/12

[open]:週一至週日 17:00~24:00

[Add]:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號

(忠孝敦化3號出口)

[Tel]:(02)8773-7899

[無停車場、可訂位]

[Website]:http://www.hinomai.com/roast/about.php

[平均消費]:880/人

[推薦菜色]:生蠔、大蝦、和牛、牛舌、雪花牛、霜降牛、干貝


檢視較大的地圖 

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說好的火鍋特輯直接撇的一乾二淨Haaa
果然冬天就是forever and ever的火鍋pa
今天換個口味,來介紹一下同樣可以把肚子餵飽飽的吃到飽

可不要聽到吃到飽,就覺得只能吃到一堆無品質可言的爛肉
火之舞號稱有單點的品質,吃到飽的價格,真不是浪得虛名
一開始是在非凡電視台看到介紹,說真的比食X玩X介紹的美食誘人很多
雖少了主持人在旁邊哈拉帶氣氛,卻多了更樸實以及深入的報導
反而變成我覺得最能參考的美食節目

好的已離題,不囉嗦直接看下去
先給一個浮誇的引言
→ → 這是一間愛吃牛肉的人絕對不要錯過的店 ← 

 

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店址隱身在巷弄中,正當我還在找路的時候突然發現就在眼前
招牌還滿默默的,不是太好找

 

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來吃的全部都是年輕人耶!

 

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 外面有一個不是很起眼的小水池XDDD

 

 其實外裝什麼都沒有很吸引我,
還是直接介紹吃的比較ㄙㄨ一 ㄎㄨ一ˇ~~~

 

- 菜單(點圖可放大

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- 烤爐

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 烤爐不大,是夠應付我們三個人了
我比較喜歡台階式烤爐勝於凹槽式烤爐,烤網可以自由移動,比較好照顧阿肉
火之舞出餐滿快的,而且因為東西都是精緻品質好的,
按照順序烤下來就可以吃得好飽 1601951074

 

- 沾醬

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由左至右是適合沾肉的芝麻醬,沾海鮮和蔬菜的金桔醬,以及普通鹽巴

 

- 飲料(可暢飲

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接下來鄭重宣布,開始烤肉!!!!!!!!!!!!!!

 

- 牛小排

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 用薄醬油稍為醃過,直接烤就很有味道
十足日式居酒屋會吃到的口感
有點像羊排,不敢吃羊又喜歡帶骨肉的朋友選這個就對了!!!

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- 雞軟骨

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  其實我想點的昰豬軟骨,不知道為什麼嘴巴念出來不是腦子想的字 1601951073
這道我覺得很袖珍,份量少體積小,吃進去有點空虛所以只有點一次
下次一定要吃到豬軟骨!!!!!(握拳

 

- 菲力三味(必點 icon_royal

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有原味、味噌、醬油三種口味 

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菲力本身肌纖維較其他部位粗,是油花含量最低的地方,肉質也是偏柔軟的
但不含油花並不代表會乾柴,相反我覺得肉汁是被鎖住的
所以吃起來不油膩卻多汁
火之舞的菲力品質還不錯,所以我們都覺得吃原味的最能吃到濃厚的肉汁,非常好吃!!!

 

- 雪花牛(必點 icon_royal

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雪花牛是來燒烤店一定要吃的阿!!!最愛這種超大片又充滿油脂的部位 1640701061
我得說火之舞最屌的地方就在看起來肥滋滋的肉片,吃起來卻怎樣也不會膩!!!!
五分會是最好吃的熟度,肉泛著粉紅色的肉汁真的超崩潰的!!!!!
吃進嘴裡油脂會幫你把肉化掉,好軟好juicy 1640701002

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- 霜降牛(必點 icon_royal

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由於肉片會切的較薄,很容易就烤過熟
曾經有燒烤店的老闆教我霜降牛烤法分享給大家:
1. 先將一面烤到出水
2. 用夾子輕敲鐵網,讓肉與烤網自動分離
3. 翻面烤數到5秒就大功告成拉
品質好的肉片不需要全熟,讓血水流出但肉還保持嫩度就是最佳享用的時間La 1601951059

 

- 牛舌(必點 icon_royal

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這道超級讚!!!我們都好驚艷!!!!!
所以一點再點,是我這輩子牛舌吃最多的一天 cgm3290c01b4d3ed5f57ad82b0c47250415476.gif
他讓我們那麼喜歡的地方就是全部吃起來最多汁的一道,根本就是用炸開的 
我從來不知道舌頭裡面可以藏這麼多水分
帶有些微的脆度,油量恰到好處,而且很好烤,基本上沒有紅色就好了

 

- 美澳和牛(必點 icon_royal

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和牛的油花非常驚人,每烤必發爐的那種,我們到最後都拿來當轉大火用 1531607635
肉質也不在話下,吃的到牛肉的甜味又軟嫩
不過沒有讓我發失心瘋是因為油汁真的很充沛
好吃歸好吃,往下看完我的肚子就默默放下筷子了T_T
我覺得這道沒辦法狂吃,可是吃的到與其他肉品不一樣的地方

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- 羔羊肩排(必點 icon_royal

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老闆下了重本,一般單點燒烤店都很少出現的羊肩排耶!!
我是非常喜歡吃羊肉的人,這也是火之舞菜單上唯一的羊肉,當然要試一試啊~
由於超過25歲的芳齡所以我就直接把肥肉丟掉T_T
瘦肉部分非常的,超級的紮實,咬下去沒有盡頭那種XDDD
肉質偏有嚼勁,羊味滿濃的但不會過騷,大口咬下非常爽!!! cgm942c7267a0f2120cdcdde784e9e24635578.gif

 

- 大腸

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 有辣味和味噌的,我沒有什麼興趣就沒碰了

 

- 紅白味噌土雞肉

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我個人是絕對不幹在吃到飽的店點G肉這種事,就是要吃到老闆倒
這道我是被半逼著吃進去的,
用瞧不起的臉吃進去,轉為enjoy的臉把他吞下去(很多小劇場
我覺得滿OK,Q度跟水度都很滿意<3

 

- 橫膈膜(必點 icon_royal

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 這是限量的,不過建議大家一開始就可以點,
不要等吃飽再來硬塞,會無法品味到橫隔膜的厲害之處
有點像厚片霜降牛,肉是軟Q富彈性的

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- 胸腹肉(必點 icon_royal

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其實我喜歡這道更勝橫膈膜
有點像松阪肉的口感,多汁呈度略勝一籌
由於也是比較厚的,所以很有飽足感 

 

- 雞粉肝

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這道也是限量的,限點一次
BUT!!!!!!!建議可以不用點
不知道是我們不會烤還是她真的不特別 1907002679
吃起來就是粉肝,粉粉+乾乾的,沒有愛

 

- 豬舌

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豬舌也還不錯,中規中矩
但我已經被牛舌給寵壞了,就覺得沒有太特別 1259752900

 

- 岩鹽海大蝦(必點 icon_royal

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請先鼓掌!!!!!!! cgm4e95ab7a3ea2280a1611c89ead3c3023760.gif
蝦子是剝好殼的耶!!超適合懶人~~
肉質吃起來每隻都很脆,沒有軟爛不新鮮的感覺哦
非常的滿意!!!!狂點五份
我們烤的時候火比較小,反而讓我覺得很好烤,熟的快也不會一下就焦掉
所以才能保有水分與彈性,
蝦頭我有習慣偷吸兩口,也沒有吃到髒髒或是操車的地方噢!

 

- 北海道帆立貝(必點 icon_royal

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 我們是看到隔壁桌先點,放在烤網上遠遠看也很不低調
我們就立馬跟進,果然本人超大顆,一個網子多放幾顆就撲滿了
一樣不做多餘調味,用小火慢慢收汁,烤到稍為縮水就可以 1974260155
不是我再講真的非常好吃阿~
外表有點繃繃的,比較有口感
裡面卻軟嫩到不行,不會一絲一絲或柴柴的

 

- 東石生蠔(必點 icon_royal

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生蠔好大顆!!!用蝦蝦當比例尺,新鮮程度說明了是產地直送無誤
因為size很大讓我有點害怕腥味會不會更重,結果真的沒有!沒有!沒有!!!!
烤到湯汁滾個1分鐘會比較放心,
吃起來皮薄肉嫩,跟專業海鮮店吃到的差不多,
真心覺得生蠔品質很棒!!!!

 

 - 澎湖軟絲

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軟絲是最後加點的時候來的,店家看我們其他點很多就只有上一點點
而且之前點都一直掉單,我就想說到底是多好吃一直不出 1027671470
結果算是今天吃下來跟雞粉肝一樣讓我覺得可有可無
不過也沒有Q到讓人覺得不自然的化學感
總之我下次會直接pass掉:目

  

 

 

- 酒蒸蛤蠣(必點 icon_royal

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這個好好食!!!cgm74f597fa8df1fdfa83ae53d935b3f25e998.gif我總共點了6次哈哈哈哈
湯底用高湯來煮,蛤蠣熟了之後精華的湯汁也能保住,不會過鹹好好喝
而且蛤蠣也不會被烤的乾巴巴的,還是很飽滿!!!!
在燒烤店吃到這個烹調方式覺得很酷

 

- 一夜干

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 比想像中好吃很多,刺不多
而且我們其實完全沒有再顧這隻魚,甚至是要走之前想說不要浪費量才吃的
結果肉出奇的還有嫩度在,外皮有焦酥焦酥的口感
讓我下次想要點來好好烤牠 cgmf0d49c18b8a4dea30392b1fc176976d4793.gif

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Base on吃垮老闆的原則,青菜我們沒有點太多
就只有點些自己偏愛的種類

- 杏鮑菇

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 杏鮑菇滿薄的,烤到雙面出水直接吃
我覺得厚度不夠過癮,比較像在吃菇菇薄片,我點了好幾次才吃過癮 cgm0bfeb44266670b2e9ae558fb5457b45c134.gif

  

- 玉米筍(必點 icon_royal

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其實我以前是玉米筍絕緣體,覺得咬起來很怪
到底想當玉米還是想筍子? 算是一種曖昧不明的蔬菜 1974260128
偶然在居酒屋吃到好吃的玉米筍後整個就愛上了
火之舞的品質很好,又脆又甜,吃到會回甘這樣
吃燒烤最適合用他當ending cgm06f7bda86e9c32a8f2682364a894bfc2720.gif

 

- 啤(暢飲

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 - 炙燒鮭魚丼(必點 icon_royal

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飯的種類滿多的,其他桌很多人點泡飯,
我們則是選了比較感興趣的炙燒鮭魚
份量少少滿剛好的,大概2個人share一碗差不多,
 飯的表面被烤到微焦,底下有不死鹹的醬油
整體搭配起來我們都覺得滿好吃的,幫其他烤物點綴的很好
吃完之後反而更開胃 icon_smile

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 甜點

- 白玉紅豆抹茶冰淇淋

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簡單的小品,紅豆不會太甜噢!很搭的味道

 

- 北海道巧克力溶漿

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 切開會爆漿!!!超級可愛!!! 1259752900
這道比較甜,巧克力外酥內軟,融漿有點熱熱
超愛巧克力蛋糕裹滿融漿的味道,
兩個甜點比起來我會更喜歡這個

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最後帶一下用餐環境的部分

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右半邊是開放式的座位,適合8~10人的聚餐,
不過冷氣好冷,我吃到皮皮銼!!!
一直用蛤蠣鍋的火來取暖XDDD

 

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左半邊桌數較多,大部分是4人桌
氣氛普普

 

- 加炭中

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- 廁所

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 其實基於衛生的關係我大部分分享都不會提到廁所
但是火之舞的廁所讓我忍不住驚呼,根本比五星級飯店還周到
所有你想到的衛生用品都有附上,像是漱口水牙線棒棉花棒濕紙巾護墊棉棉
非常貼心,讓人可以在裡面玩好久XDDD

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1287634278.jpg 寶寶咕嘰咕嘰 1287634278.jpg
總結來說這裡肉的種類真的很多
寶寶是比較挑食的人,通常吃到飽或buffet對我來說很吃虧
愛吃的(或貴的)就那幾樣而已,
在火之舞我可以點到很多道喜歡的東西,吃到多元的部位和種類
甚至很少重複,以吃到飽來說,火之舞已經是勝出了
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另外我想說油煙味的部分處裡的還不錯,可能是因為冷氣和抽風的都很強
所以我們坐在烤爐旁邊不會覺得悶熱,或滿身浸在油煙環境中
還稍嫌有點不夠到味,吃完之後感覺身上滿乾淨的
路人應該不會相信我們剛吃完燒烤吃到飽XDDD

上面提到的廁所就不用在說拉
根本是化妝間在用,可以把吃燒烤脫的妝整理好,完妝在出來
就像剛進來一樣 1601951067

然後服務這點很重要
基本上服務人員都是年輕的底迪,每個都小潮弟來著
介紹餐點的時候慢慢講滿細心的,不會有很敷衍或是忙著去招呼別人的感覺
有需要的時候也都會馬上過來聽我們要幹嘛
雖不至於畢恭畢敬,但就像朋友一樣幫我解決問題
所以用餐算是很愉快的 cgma597a04c07abcbe62956b5cccc561a0f591.jpg

出餐速度時快時慢,每道菜或每個人都不一樣
我們這一晚下來除了軟絲只來少少四片以外,其他都沒有掉單

我覺得在這種肉品質好的店基本上就贏在起跑點了
如果也能提供好的服務的話會讓人愛上這間店
希望老闆可以好好利用這個點讓客人回流
雖然不是走低價路線,但我覺得以中價位來說有達到我期望的水準
比去單點的燒肉點還要滿足的多

總結:會回訪!!!!!!
下次一定要吃到我最想吃的 1691031044 奶油起士芋頭豬軟骨骰子牛豬頸肉

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • 火之舞員工喔~~
  • 更正唷~~
    上面的雞軟骨其實是豬軟骨喔
    本店的雞軟骨是雞腳踝的軟骨部分佐味增喔~~
    謝謝您的喜歡~~
    期待您再次回訪
  • 某一天
  • 我覺得蝦剝殼很貼心!!但是我們去吃的那天!服務人員態度很差!!!