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[進攻時間]:2012/02

[目標鎖定]:籃記東山鴨頭

[open]:13:00~18:00

[地址]:台南縣東山鄉東中村中興路11號(距東山農會100m

[電話]: (06)680-2856

[無停車場][有分店]

[推薦菜色]:鴨頭/翅膀/米血/鳥蛋


完整地圖(點點我

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記得從小,寶爸常拿著一袋烏漆抹黑的食物回來

小噴友也不知道什麼東山什麼特產,只知道袋子裡面有很甜很香的鴨脖子鴨翅膀

沒GUTS不敢硬吃鴨頭,可是天使般的翅膀還是讓人一支接著一支停不下來1601951052      

造就了每個月都有一天,全家人窩在客廳圍鴨啃兩個小時的畫面

長大後才知道東山鴨頭真的是出自於台南東山    1287640227.jpg     

就在這趟關仔嶺的行程中,加入了這個小時候最懷念的滋味

 

排隊中

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我們大約是平日4點去的,人潮沒有很恐怖,

小吃攤10組內我都還可以接受,流動率比較快

但是一轉眼,後面又排了一拖拉庫的人,隨便數都有9組在等

想必非假日一定排到大馬路上去拉 

 

棚子是跟店名相呼應的藍色,很有自己的特色

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老闆用色很大膽也很有趣 

畢竟藍色不是個顯眼,或讓人很容易聯想的顏色

就單純堆疊店名,不過這樣獨樹一格在整條大馬路中是滿容易找到的

 

 旁邊的鴨媽在炸鴨頭 

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真的是賣到企業化了耶

大家都穿制服 

 

鍋子也要下去惹(誤 

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這個小桌子應該不是中央廚房拉

在這裡是作最後一次炸的步驟,公開的製作空間買方一目瞭然 

桌上墊的報紙滿陽春的,地板也被噴的都是,看得出來髒了就換,不然就不會是這個顏色惹

不過食物都沒有碰到那些東西,也都有用塑膠袋獨立分裝

衛生環境普通囉!

 

滾燙的油鍋

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現場看還滿震撼的 

那一鍋沸騰到不行,超希望鴨子大大深深的把頭埋進去把整鍋滷汁吸光光 

這個步驟應該是在逼油搶酥

 

撈起來的中藥及渣渣

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這顏色超美!!!!是中藥也要上色的意思嗎

中藥入味到可以吃了吧,可以開發新菜色東山八角

超想隨手拿一個起來啃,一定超甜 

 

鴨頭要起床囉

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原來剛剛炸的劈哩啪啦的就是鴨頭

 

用力的篩一篩瀝油,轉一轉,再泡一泡牛奶(誤

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大功告成!上.菜.拉!!

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這家小攤位主要是賣鴨的"軀幹"(在講什麼東西

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標價如圖:    鴨腳 7/支

           翅膀 25/支

                   脖子 200/份

                   鴨頭 20/支

爬完文發現價漲的頗  的,竟然有翅膀1支10元的年代!!!!那時我到底幾歲 

不過好像比較偏時價,沒有一定,寶寶去的時候 一定是國家最艱困的時候啊 (握拳

我覺得滋味跟我小時候的印象差不多

台南口味很甜但我倒是很喜翻,熱熱吃超好吃,感覺比較不油膩

(我在高雄幾間夜市吃的東山鴨頭都很油!!!!

而且人的性格就是會[不吃則已一吃就見底!!!!!]

通常第一根把手弄髒之後,就開始大開殺戒惹 

 

籃記還有另一家認證過的小分店[籃色鴨子]

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[營業時間]:11:00~19:30

裡面賣比較大眾類的小零食,如米血、甜不辣、鴨胗

都是可以邊走邊吃或是用叉子的

外表裝潢得滿漂亮,扛棒上寫有賣異國料理

但寶寶覺得還是東山鴨頭比較屌囉 

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1287634278.jpg 寶寶咕嘰咕嘰 1287634278.jpg

我喜歡吃翅膀是因為比較有肉(跟脖子比

有些剩骨的地方反而是醬汁的精華區,硬硬的可以直接拿起來吸,表皮沾有很濃稠的醬汁

而脖子最好吃是的部分,雖然我覺得東山鴨頭大部分都是在吃味道

台南口味實在是很甜,當然這也是特色之一,味道很夠,我比較常搭配茶類食用

 

至於分店籃色鴨子就很推薦1213296600少女1213296600吃 ,或是那種很怕女友掉食物在車上的人1601951073  

基本上每個東西都很入味,絕對不會太鹹

尤其米血熱熱的吃超~好~吃  1287640244.jpg  

是比較軟一點但不會太黏那種,可以嚼一陣子吸它的醬,鳥蛋也很OK

 

東山市區小小一條就好幾家在賣鴨頭的,可見算是東山的特產

其他家我沒有吃過但有看到被採訪過

附近好吃的東西很多,像斜對面的東山肉圓(非阿文)

寶寶則是會特地從高雄開1.5hr的車來這裡" 做臉" 1601951074

這老師真的是我全台灣做過最仔細的,擠粉刺不太痛擠完臉也不會紅!!!!

籃記從國3下來號左轉大概10分鐘可以到

要去關仔嶺泡溫泉也適合帶一包上去慢慢啃哦~

 

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  • 看了你對台南東山鴨頭的推薦,立刻打電話去訂,但(06)6802856這支電話完全不通,請問還有什麼訂購方式。我的電話:0975128883,Line:ann363204.
  • 您好,我今天有撥打了這支電話,有一個伯伯接,他說這是籃記的電話沒錯哦~
    您要再試著撥打看看嗎?
    或是打到分店藍色鴨子也可以(06)680-5856

    J 於 2014/05/25 17:17 回覆

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