【食記】高雄x旗山宜芳小吃-古早味黑白切60年老店 @ 寶寶來了

[進攻時間]：2013/03

[Open]：9:30-22:00

[Add]：高雄縣旗山鎮中山路37號

[Tel]：(07)662-5251

[菜單]：下面有清晰無碼版

[推薦菜色]：餛飩湯、燙魷魚、粉腸

雖然寶寶是紮紮實實的高雄人，但生存範圍只侷限於市區
只要稍微往北走，幾乎就直接跨縣市到台南去了
旗山對我來說極度陌生，這趟旗山之旅做的功課不多，只帶上手機就出發
而踏青的宗旨不外乎就是卸下與充電，
不需要太遠，不需要很久，不一定要與世隔絕，
選擇自己喜歡的方式喜歡的伴，到達陌生但可愛的城市，體驗特別的文化
這樣也是一個讓人滿足的旅行

宜芳的招牌不大也不華麗，甚至有老店的懷舊感

果然有60年老店的氣勢，招牌很逗趣的放上一隻魷魚，也顯示了魷魚是這裡的必點菜

中午時分人超多，位置要用搶的

左邊是廚房，所有的黑白切以及食材都放在玻璃櫥櫃展示，
內行的人應該可以直接從這裡看菜點菜吧

魷魚很乖都有排好隊，根本就是魷魚門簾，滿大隻的呦

上到下分別是小捲、粉腸、豬舌、豬心、魚丸
放在架子上很乾淨，不會有蒼蠅

另一邊的看台(?!)是放米食類，有粄條和意麵

這個碗公真的超大的，麵條疊成這樣也太像藝術品了吧!!!!
遠看還以為是假的

板條看起來超咕溜~很有光澤的米色，一臉無瑕的模樣
Q斃了又有厚度，感覺很有嚼勁

菜單

魷魚盤

老闆選用阿根廷魷魚，本人沒甚麼光澤度，顏色不像漂過，無腥味

我覺得看起來有點粗糙，不知道是不是出貨量太大
口感沒有到非常Q或脆，因為老闆是用古早味的發法，
將魷魚浸泡1個半小時，再以水沖12個小時
其實吃得健康還是最重要的，外面有些不肖業者為了增加Q度會加入發泡的藥物

份量適中，2個人剛剛好

這個醬還滿經典的
用醬油膏、中藥熬煮，再加入味噌、薑末、蒜蓉、糖、薑泥
味道甜甜鹹鹹，把魷魚映襯的超好
如果沒有這個醬，魷魚都要哭了

我在等菜的時候就不時聞到一股酸味，不是難聞的那種
整個超開胃可是又尋不著佳人，把我搞的超餓
後來開啟狗鼻子模式開始狂聞店裡面
後來發現桌上有一罐很特別的烏醋，看起來是超神老牌子，就是這個光!!!
太靠近聞有些刺鼻，會薰到鼻子最深處，我還不自覺翻了兩下白眼
加到魷魚沾醬裡超加分，瞬間魷魚變的很可口
魷魚跟哇沙米也很搭，對魷魚從一開始的沒感覺到最後沾滿滿醬汁在吃

意麵

滿小一碗，特色是麵條很薄

兩片肉不會柴耶，肉燥味道還OK，中規中矩
麵條不像鹽水意麵那樣有味，比較多麵粉，但份量真的有點小
我對這道頗無感

寶寶咕嘰咕嘰：
這家滿多人推薦的，魷魚算是這裡的特色小吃
據說是60年前日人將海產引進台灣
老闆就開始賣起了燙魷魚，而成為這裡的名店

但真要老實說的話
我覺得宜芳的魷魚盤並沒有特別出色或是口感獨特
屬於很家常的系列，市區或家裡也會吃到的滋味
真要論優點的話就是沒有腥味且健康
另外意麵如果放太久裡面會黏住而外面乾掉，很難入口
味道一般般，想要用米食填飽肚子再點即可
爬人看很多人都說最好吃的是餛飩，使用黑豬肉來做的，很可惜沒有點到
另外我不敢吃的粉腸也很受好評哦